Çilek ve sofralık üzüm, Mısır menşeli en başarılı perakende kategorilerinden ikisidir. Sezonları birbirini tamamlar: çilek Aralık'tan Mayıs'a, üzüm Mayıs'tan Ekim'e kadar. Birlikte, bir perakende reyonundaki çilek ve üzüm tezgâhını yılın büyük bölümünde tek bir Mısırlı ortaktan besleyebilirler.
Çilek: Aralık - Mayıs
Mısır; Avrupa, Körfez ve Rusya için önemli bir kış çileği menşeidir. Festival ve Fortuna gibi çeşitler lezzet, renk ve sertlik için yetiştirilir. Meyve doğrudan tarlada kaplara toplanıp paketlenir, ardından hızla 0–1 °C'ye ön soğutulur.
Perakende şartnamesi
- Meyve boyutu (örn. 25–35 mm) ve varışta renk
- Kap ağırlığı (225 g, 250 g veya 400 g) ve kap tipi
- Dış karton, etiket ve barkod
- Nakliye: azami raf ömrü için hava yolu, yakın pazarlar için frigorifik konteyner (reefer)
Çilek çok çabuk bozulduğundan programlar teslim tarihinden geriye doğru planlanır: hasat günü, ön soğutma, uçuş veya sefer ve dağıtım merkezine teslimat.
Sofralık üzüm: Mayıs - Ekim
Mısır, Kuzey Yarımküre üzüm sezonunu Mayıs'ta, Avrupa hasatlarından önce açar. Önce Early Sweet ve Superior Seedless gelir, ardından Flame, Crimson, Red Globe ve Autumn Royal ile Ekim'e kadar devam edilir.
Perakende şartnamesi
- Çeşit ve renk (beyaz, kırmızı, siyah)
- Tane boyutu (mm), salkım ağırlığı ve Brix
- Kap veya kapaklı kutu (250 g veya 500 g) ya da dökme karton
- SO₂ ped ve astar gereksinimleri
Üzümler yüksek nemle -0,5 ile 0 °C arasında taşınır. SO₂ pedleri daha uzun seferlerde botritise karşı koruma sağlar; kullanımları ve dozajı perakendecinizin gereksinimlerine uygun olmalıdır.
Yıl boyu ürün hatları için dondurulmuş çilek
Smoothie, tatlı ve dondurulmuş perakende ürünleri için Mısır hasadından IQF çilek yıl boyu temin edilebilir. Mısır, dondurulmuş çilekte dünyanın en büyük ihracatçısıdır.
Özel markalı ürünler
Her iki kategori de özel markalı programlara uygundur: baskılı kaplar, üst etiketler, karton baskısı ve barkodlar markanız adına üretilebilir. Tasarım, asgari baskı adetleri ve termin süreleri sezon başlamadan çok önce kararlaştırılmalıdır.
Kalite kanıtı
Parti fotoğrafları, yükleme öncesi meyve içi sıcaklığı ve konteyner içindeki sıcaklık veri kaydedicilerini isteyin. Yeni bir tedarikçide, yazılı kabul kriterleriyle yapılan kısa bir deneme, beklentileri uyumlu hale getirmenin en iyi yoludur.
Sıkça sorulan sorular
Çilek hava yoluyla mı yoksa deniz yoluyla mı gönderilmeli?
Hava yolu, varışta en uzun raf ömrünü sağlar ve perakendeye uygundur. Kısa transit süreli yakın pazarlar için frigorifik konteynerler (reefer) mümkündür.
Mısır üzümlerinde hangi çeşit ilk gelir?
Mayıs'tan itibaren Early Sweet ve Superior Seedless.
Üzüm ve çilekler bizim markamızla paketlenebilir mi?
Evet. Kaplar, etiketler ve kartonlar markanızı ve barkodunuzu taşıyabilir.