الفراولة والعنب المصري لبرامج التجزئة

الفراولة وعنب المائدة من أنجح فئات التجزئة المصرية. موسماهما متكاملان: الفراولة من ديسمبر إلى مايو، والعنب من مايو إلى أكتوبر. معًا يمكنهما إبقاء رف التوت والعنب ممتلئًا من شريك مصري واحد معظم العام.

الفراولة: من ديسمبر إلى مايو

مصر مصدر شتوي رئيسي للفراولة لأوروبا والخليج وروسيا. تُزرع أصناف مثل فستيفال وفورتونا للطعم واللون والصلابة. تُقطف الثمار وتُعبأ مباشرة في العلب داخل الحقل، ثم تُبرد سريعًا إلى 0–1 °م.

مواصفات التجزئة

• حجم الثمرة (مثل 25–35 مم) واللون عند الوصول
• وزن العلبة — 225 أو 250 أو 400 جم — ونوعها
• الكرتونة الخارجية والملصق والباركود
• الشحن: جوي لأطول عمر، ومبرد بحري للأسواق القريبة

لأن الفراولة سريعة التلف جدًا، تُخطط البرامج بالعكس من موعد الاستلام: يوم الحصاد، التبريد المبدئي، الرحلة الجوية أو البحرية، والتسليم لمركز التوزيع.

عنب المائدة: من مايو إلى أكتوبر

تفتتح مصر موسم العنب في نصف الكرة الشمالي في مايو قبل حصاد أوروبا. يأتي إيرلي سويت وسوبريور أولًا، ثم فليم وكريمسون وريد جلوب وأوتم رويال حتى أكتوبر.

مواصفات التجزئة

• الصنف واللون (أبيض، أحمر، أسود)
• حجم الحبة (مم) ووزن العنقود ونسبة السكر
• علبة أو كلامشل (250 أو 500 جم) أو كرتونة سائبة
• متطلبات وسائد SO₂ والبطانة

يُنقل العنب عند −0.5 إلى 0 °م برطوبة عالية. وسائد SO₂ تحمي من العفن الرمادي في الرحلات الأطول، ويجب أن يتبع استخدامها وقوتها متطلبات سلسلة التجزئة.

الفراولة المجمدة لخطوط طوال العام

للسموذي والحلويات والتجزئة المجمدة، تتوفر فراولة IQF من الموسم المصري طوال العام. ومصر أكبر مصدّر للفراولة المجمدة في العالم.

العلامة الخاصة

الفئتان مناسبتان لبرامج العلامة الخاصة: علب مطبوعة وملصقات علوية وطباعة الكراتين والباركود بعلامتك. يجب الاتفاق على التصميم والحد الأدنى للطباعة ومدة التنفيذ قبل الموسم بوقت كافٍ.

إثبات الجودة

اطلب صور اللوط وحرارة اللب قبل التحميل ومسجلات حرارة في الحاوية. مع مورد جديد، الشحنة التجريبية القصيرة بمعايير قبول مكتوبة هي أفضل طريقة لتوحيد التوقعات.