Pepinos y berenjenas son hortalizas diarias en el Golfo, Europa y África; ambos son sensibles al frío y combinan con el pimiento.
Pepinos
- Pepino corto — tipo Oriente Medio, piel fina y crujiente.
- Pepino largo — tipo europeo, a menudo envuelto.
Calidad: verde oscuro uniforme, forma recta, firmes, sin amarilleo. Envases: caja en capas con papel protector, packs de consumo.
Berenjenas
- Redondas, largas y mini, confirmadas por pedido.
Calidad: piel brillante, cáliz verde, pulpa firme, sin picado por frío. Envase: caja de 5 kg por calibre.
Cadena de frío: fresco, no frío
Consigna típica: +10 a +12 °C con 90–95 % de HR. El pepino amarillea con etileno.
Cargas mixtas
Pepinos, berenjenas y pimientos viajan a menudo juntos, permitiendo recibir una gama semanal sin llenar un contenedor por producto.
Una sola regla: frescos, nunca fríos.
Especificaciones en pepinos y berenjenas.
Preguntas frecuentes
¿Qué pepinos exportan?
Cortos de Oriente Medio y largos europeos.
¿Qué berenjenas?
Redondas, largas y mini.
¿A qué temperatura?
+10 a +12 °C con 90–95 % de HR.
¿Con pimientos?
Sí, es una combinación habitual.