الجزر منتج أساسي لكل سلسلة تجزئة ومطعم، والتوريد المصري يغطي معظم أيام السنة. جزر التصدير لدينا جزر مائدة برتقالي، مغسول ومفروز ومعبأ للتجزئة أو الجملة أو التصنيع.
الأحجام
يُدرَّج الجزر حسب القطر عند الكتف وحسب الطول. النطاق الشائع للتصدير 15–35 مم، ويُتفق على الطول لكل برنامج.
- أكياس التجزئة: أقطار متوسطة متجانسة وجذور مستقيمة.
- الجملة: نطاقات قطر أوسع.
- التصنيع: جذور أكبر مع اهتمام أقل بالشكل.
نقاط الجودة
- اللون: برتقالي زاهٍ بما في ذلك القلب.
- الشكل: مستقيم بلا تفرعات أو تشققات.
- بلا أكتاف خضراء.
- سطح نظيف مغسول بلا طين.
- قوام صلب مقرمش بلا ليونة.
- التفاوت المسموح للجذور المكسورة والعيوب البسيطة.
أشكال التعبئة
- أكياس تجزئة 1 كجم: أكياس مطبوعة للمستهلك داخل كراتين رئيسية، جاهزة للرف.
- أكياس 5 أو 10 أو 18 كجم: للأسواق ومعيدي التعبئة.
- كراتين وأكياس جامبو: للمطاعم والتصنيع.
يمكن طباعة أكياس التجزئة بعلامتك ولغة الملصق والباركود. راجع دليل العلامة الخاصة للتصميم ومدد التجهيز.
الحفاظ على قرمشة الجزر
يُخزَّن الجزر جيداً في البرودة والرطوبة. ظروف الشحن المعتادة 0 إلى +1 °م برطوبة 95–98%. يفقد الجزر الماء بسرعة في الهواء الجاف فيصبح طرياً ولَيّناً. وهو حساس للإيثيلين الذي قد يسبب طعماً مراً، لذا لا يُشحن مع فاكهة تنتج الإيثيلين كالتفاح والكمثرى والمانجو الناضج.
الجزر ضمن برنامج خضروات
يتكامل الجزر مع خضروات جذرية وبصلية أخرى في برنامج واحد: البطاطس والبصل والبطاطا. تذكّر أن لكل منتج ظروف شحنه؛ فالبصل يحتاج هواءً جافاً والبطاطا تحتاج دفئاً، لذا تحتاج الحمولات المختلطة تخطيطاً دقيقاً أو حاويات منفصلة.
في الجزر، المواصفات تدور حول الشكل واللون، وسلسلة التبريد تدور حول الرطوبة.
المواصفات على صفحة الجزر المصري.
الأسئلة الشائعة
هل الجزر المصري متاح طوال العام؟
التوريد متاح معظم أيام السنة، ويُؤكد التوفر لكل نافذة شحن.
ما أحجام الجزر التي توردونها؟
النطاق الشائع 15–35 مم قطراً، والطول يُتفق عليه لكل برنامج.
هل تعبئون أكياس تجزئة 1 كجم؟
نعم، أكياس 1 كجم مطبوعة داخل كراتين رئيسية، بما في ذلك العلامة الخاصة.
كيف يُشحن الجزر؟
عند 0 إلى +1 °م ورطوبة 95–98%، بعيداً عن الفاكهة المنتجة للإيثيلين.