مصر من أكبر مصدّري الموالح في العالم، وبرتقال فالنسيا المصري أساسي في الأسواق من روتردام إلى الرياض وموسكو. يلخص هذا الدليل الأصناف والمواسم والأحجام وخيارات التعبئة الرئيسية لتكتب مواصفات واضحة.
البرتقال: أبو سرة وفالنسيا
يُحصد أبو سرة من ديسمبر إلى فبراير. بدون بذور وسهل التقشير، مثالي للتجزئة الطازجة في بداية الموسم. أما فالنسيا فيمتد من فبراير إلى مايو وهو عماد الصادرات المصرية: حلو وغني بالعصير بقشرة رقيقة متماسكة تتحمل الرحلات الطويلة.
يُدرّج البرتقال بالعدد — عدد الثمار في كرتونة 15 كجم. تتراوح الأعداد الشائعة من 42 (كبير) إلى 125 (صغير). تشتري التجزئة الأوروبية عادة 56–88، بينما يفضل بعض مشتري الخليج وآسيا الثمار الأكبر.
اليوسفي
يغطي اليوسفي المصري الفترة من نوفمبر إلى أبريل. يفتتح الكليمنتين الموسم؛ والموركوت هو الصنف التصديري الرئيسي من يناير إلى أبريل بفضل طعمه وعمره التخزيني. ويكمل فريمونت وميراف ومينيولا التشكيلة. يُعبأ اليوسفي بالعدد، عادة في كراتين 8 كجم أو صناديق 9 كجم.
الليمون والجريب فروت
يتوفر ليمون يوريكا المصري من سبتمبر إلى مارس بأعداد 80 إلى 138، سائبًا أو مغلفًا. أما الجريب فروت الأحمر وستار روبي فموسمه قصير من نوفمبر إلى يناير.
أشكال التعبئة
| العبوة | الاستخدام المعتاد |
|---|---|
| كرتونة تلسكوبية 15 كجم | البرتقال والليمون، توزيع الجملة والتجزئة |
| كرتونة مفتوحة 10 كجم | عرض التجزئة، تداول أخف |
| كرتونة 8 كجم / صندوق 9 كجم | اليوسفي |
| صندوق بلاستيك مهوّى | أسواق الجملة وسلاسل التوريد القصيرة |
| أكياس شبكية 1–3 كجم | عروض التجزئة، داخل كراتين رئيسية |
اتفق على أبعاد الكرتونة بما يناسب الباليت وطريقة التداول لديك. فالكرتونة القوية قد تكون بمقاس لا يناسب مخزنك.
ظروف النقل
يُنقل البرتقال عادة عند +3 إلى +5 °م برطوبة نسبية 85–90% وتهوية مضبوطة. حرارة اليوسفي تختلف حسب الصنف والنضج. والليمون والجريب فروت أكثر حساسية للبرودة. بعض الوجهات تشترط بروتوكول معاملة بالتبريد للموالح يحدد درجات حرارة ومددًا معينة أثناء الرحلة — أكّد ذلك مع المستورد قبل الحجز.
ما يجب أن تتضمنه مواصفات الموالح
- الصنف والاستخدام (تجزئة، جملة، عصير)
- نطاق العدد والدرجة (أولى، ثانية)
- متطلبات اللون وإزالة اللون الأخضر
- بتشميع أو بدون؛ متطلبات المعاملات بعد الحصاد لسوقك
- نوع الكرتونة والوزن الصافي والملصق والملصقات الصغيرة
- ترتيب الباليت وعدد الكراتين في الباليت
- الحرارة والتهوية وأي بروتوكول تبريد
قارن عروض الموالح على نفس الصنف ونطاق العدد والوزن الصافي والعبوة — وإلا فأنت تقارن منتجات مختلفة.
الأسئلة الشائعة
ماذا يعني «عدد 72» في البرتقال؟
يعني أن 72 ثمرة تملأ كرتونة قياسية 15 كجم. الأعداد الأقل تعني ثمارًا أكبر.
هل البرتقال المصري مناسب للعصير؟
نعم. برتقال فالنسيا غني بالعصير ويُستخدم على نطاق واسع في مصانع العصير وكذلك للتجزئة الطازجة.
كم كرتونة برتقال تسع الحاوية 40 قدم؟
عادة حوالي 1,500–1,600 كرتونة 15 كجم على 20–21 باليت، حسب حجم الكرتونة وترتيب الباليت.