Египет — один из ведущих мировых экспортёров замороженной клубники. Ягоду собирают с декабря по май, замораживают и отгружают круглый год.
Что такое IQF
Индивидуальная быстрая заморозка: каждая ягода замораживается отдельно и остаётся сыпучей.
Категории
| Категория | Описание | Назначение |
|---|---|---|
| A | Целые, однородные | Розница, премиум HoReCa |
| B | Некоторая неоднородность | HoReCa, выпечка, молочные продукты |
| Промышленная | Смешанные размеры | Джем, сок, пюре, йогурт |
Калибры и нарезка
- Целые, 15–35 мм.
- Нарезанные: половинки, слайсы, кубики.
Параметры
- Однородный красный цвет.
- Brix.
- Посторонние примеси и металлодетекция.
- Слипшиеся ягоды.
- Кристаллы льда.
- Микробиология и остатки пестицидов.
Упаковка
- Коробка 10 кг.
- Мешок 25 кг.
- Потребительские пакеты под вашей маркой.
Цепь заморозки
−18 °C и ниже без перерывов. Партия и дата на каждой упаковке.
Можно закупать и свежую клубнику, и сочетать с замороженным манго.
Спецификации — на странице клубники IQF.
Частые вопросы
Что значит IQF?
Индивидуальная быстрая заморозка: ягоды остаются сыпучими.
Разница между A и B?
A — целые однородные для розницы; B — с вариациями для HoReCa и выпечки.
Доступна круглый год?
Да, со склада заморозки.
Какая упаковка?
Коробки 10 кг, мешки 25 кг и потребительские пакеты.