البصل المصري الأحمر والذهبي: الأحجام والأكياس والتخزين الجاف

مصر من مصدري البصل المهمين في العالم، وتورد لأوروبا والخليج وأفريقيا وآسيا. يسيطر نوعان: البصل الذهبي (الأصفر) والبصل الأحمر، ويغطيان معاً السوق من فبراير إلى سبتمبر.

نوعان ونافذتان

النوع	النافذة	الاستخدام المعتاد
ذهبي (أصفر)	فبراير – يونيو	الجملة والتجزئة والتصنيع
أحمر	أبريل – سبتمبر	التجزئة والجملة؛ مطلوب في الخليج وأفريقيا وأوروبا

تكون ذروة الكميات عادة من مارس إلى مايو.

الأحجام

يُدرَّج البصل حسب القطر. النطاقات الشائعة 40–60 و50–70 و70–90 و90–120 مم. أكياس التجزئة تستخدم عادة الأحجام المتوسطة، بينما تفضل المطاعم والمصانع البصل الكبير لأنه يقلل وقت التقشير.

المعالجة (التجفيف) والجفاف

بعد الحصاد يُعالَج البصل: تجف القشور الخارجية والعنق فتُغلق البصلة ضد الرطوبة والأمراض. البصلة جيدة المعالجة لها عنق جاف مُحكم وعدة طبقات من القشر الورقي الجاف. البصل سيئ المعالجة يزرّع ويتعفن أثناء النقل. حدد:

• أعناق جافة مغلقة.
• حد أدنى لعدد القشور الجافة.
• الصلابة.
• التفاوتات للتزريع والبصل المزدوج ولسعة الشمس وعفن العنق.
• للبصل الأحمر: عمق لون القشرة والحلقات الداخلية.

أشكال التعبئة

• كيس شبك 25 كجم: العبوة القياسية للجملة.
• كيس مطبوع 10 كجم: أكياس حمراء أو ذهبية بعلامتك.
• عبوات سائبة مهوّاة: للتصنيع.

قبل التعبئة يمر البصل على الفرز حسب الحجم من 40 إلى 120 مم.

شحن البصل

يحتاج البصل هواءً جافاً. يُشحن إما مبرداً عند نحو +2 إلى +4 °م أو في برنامج جاف مهوّى حسب الاتفاق، برطوبة نسبية نحو 65–70%. الرطوبة العالية تسبب التجذير والعفن، ولا يُشحن البصل مع منتجات تحتاج رطوبة عالية كالورقيات أو الجزر.

البصل والثوم

يجمع كثير من المشترين البصل مع الثوم الذي يحتاج ظروفاً جافة مشابهة، ما يجعله برنامجاً مختلطاً عملياً لمشتري الجملة.

في البصل، الجفاف هو الجودة. بصلة جيدة المعالجة في الكيس الصحيح والهواء الجاف تصل صلبة ونظيفة.

المواصفات على صفحة البصل المصري.