الرمان المصري: وندرفول والأصناف المحلية، الأحجام والتعبئة

الرمان منتج خريفي في مصر، يُصدَّر من سبتمبر إلى ديسمبر بذروة في أكتوبر ونوفمبر. وهو مطلوب في الخليج وأوروبا وروسيا للتجزئة الطازجة، وبشكل متزايد للحبوب المفصولة والعصير.

الأصناف

• وندرفول: أشهر صنف عالمي، بقشرة حمراء داكنة وحبوب حمراء غامقة وطعم بين الحلاوة والحموضة. تفضله سلاسل تجزئة كثيرة.
• المنفلوطي: صنف مصري تقليدي نسبة إلى منفلوط في صعيد مصر، ثماره كبيرة.
• البلدي: نوع محلي أحلى طعماً، مطلوب في الأسواق الإقليمية.
• إيرلي 116: صنف مبكر يفتتح الموسم.

تختلف الأصناف في لون القشرة ولون الحبوب والحلاوة وصلابة البذرة. أخبرنا بتفضيل سوقك لنطابق الصنف والتوقيت.

الأحجام

يُقاس حجم الرمان بعدد الثمار في كرتونة 4.5 كجم، عادة 6 إلى 14 ثمرة. العدد الأقل يعني ثماراً أكبر. الثمار الكبيرة (6–9) مطلوبة للتجزئة الفاخرة والهدايا، والأحجام المتوسطة تناسب التجزئة العامة.

لماذا تهم جودة القشرة

يُحكم على الرمانة أولاً من قشرتها. لسعة الشمس والتشقق والندبات والكدمات تقلل القيمة حتى لو كانت الحبوب ممتازة، والثمار المشققة تسمح بدخول العفن. حدد:

• لون القشرة (نسبة السطح الأحمر).
• التفاوت المسموح للسعة الشمس والندبات.
• صفر تفاوت للتشققات المفتوحة.
• حالة التاج.
• الجودة الداخلية: لون الحبوب والسكر والحموضة إن لزم.

أشكال التعبئة

• كرتونة طبقة واحدة 4.5 كجم: الثمار في طبقة واحدة تحمي القشرة، وهي عبوة التجزئة القياسية.
• صندوق بلاستيك مبطن 4.5 كجم: للجملة والتوزيع الإقليمي.
• أكياس تجزئة بعدد قليل من الثمار داخل كراتين رئيسية عند الطلب.

سلسلة التبريد: أوقف فقد الماء

يفقد الرمان الماء عبر القشرة فتصبح صلبة وبنية، وهو أيضاً حساس لأضرار البرودة إذا شُحن بارداً جداً لفترة طويلة. الدرجة المعتادة +5 إلى +7 °م برطوبة 90–95%. والبطانات تقلل فقد الوزن في الرحلات الطويلة. التبريد السريع بعد الحصاد وثبات الحرارة أفضل حماية من الجفاف والعفن معاً.

الجمع مع منتجات الخريف الأخرى

يتداخل الرمان مع الجوافة ونهاية موسم المانجو وبداية الموالح والبطاطا. ولمستوردي الخليج، يبسّط برنامج مختلط من هذه المنتجات لدى مورد واحد موسم الخريف.

في الرمان، القشرة هي التي تحدد السعر. احمها في البستان وفي العبوة وفي الحاوية.

المواصفات الحالية على صفحة الرمان المصري.