La grenade est un produit d’automne en Égypte, exporté de septembre à décembre avec un pic en octobre et novembre. Elle est recherchée dans le Golfe, en Europe et en Russie pour le frais et, de plus en plus, pour les arilles et le jus.
Variétés
- Wonderful — la variété internationale de référence : écorce rouge foncé, arilles rouge sombre, goût aigre-doux.
- Manfaluti — variété égyptienne traditionnelle de Manfalout, en Haute-Égypte, à gros fruits.
- Baladi — type local plus sucré, apprécié sur les marchés régionaux.
- Early 116 — variété précoce qui ouvre la saison.
Calibres
Exprimés en nombre de fruits par carton de 4,5 kg, généralement 6 à 14. Les gros fruits (6–9) sont demandés pour le haut de gamme et les coffrets ; les calibres moyens conviennent au détail courant.
Pourquoi l’écorce compte
Une grenade se juge d’abord à son écorce. Coups de soleil, fentes, cicatrices et meurtrissures réduisent sa valeur, et les fruits fendus laissent entrer la pourriture. Précisez :
- Couleur de l’écorce (pourcentage de surface rouge).
- Tolérances coups de soleil et cicatrices.
- Tolérance zéro pour les fentes ouvertes.
- État de la couronne.
- Qualité interne : couleur des arilles, Brix, acidité.
Emballages
- Carton monocouche de 4,5 kg — protège l’écorce ; le format standard.
- Caisse plastique garnie de 4,5 kg — pour le gros et la distribution régionale.
- Sachets consommateurs de quelques fruits sur demande.
Chaîne du froid : stopper la perte d’eau
La grenade perd de l’eau par l’écorce, qui durcit et brunit ; elle craint aussi le froid prolongé. Consigne type : +5 à +7 °C à 90–95 % d’humidité relative. Les sachets de protection limitent la perte de poids sur les longs trajets.
Avec les autres produits d’automne
La grenade chevauche les goyaves, la fin des mangues, le début des agrumes et de la patate douce. Pour les importateurs du Golfe, un programme mixte chez un seul fournisseur simplifie l’automne.
Pour la grenade, c’est l’écorce qui fixe le prix : protégez-la au verger, dans l’emballage et dans le conteneur.
Spécifications sur notre page grenades d’Égypte.
Questions fréquentes
Quand a lieu la saison de la grenade égyptienne ?
De septembre à décembre, avec un pic en octobre et novembre.
Quelles variétés exportez-vous ?
Wonderful, Manfaluti, Baladi et Early 116, selon la saison et le marché.
Quel est le carton standard ?
Un carton monocouche de 4,5 kg contenant 6 à 14 fruits selon le calibre.
À quelle température les grenades voyagent-elles ?
Généralement de +5 à +7 °C à 90–95 % d’humidité relative.