Le citron est indispensable toute l’année pour la distribution et la restauration, et l’Égypte couvre une partie importante du calendrier, de septembre à mars, avec un pic de novembre à février. Notre citron d’export est de type Eureka : taille moyenne, juteux, peau lisse jaune vif.
Saison et couleur
En septembre et octobre, les premiers citrons peuvent présenter des zones vertes. Certains marchés l’acceptent, d’autres exigent un jaune complet, ce qui peut impliquer un déverdissage. Dès novembre, la couleur naturelle est généralement complète. Indiquez-nous votre exigence de couleur.
Calibres
Les citrons sont calibrés en nombre de fruits par carton de 15 kg : 80, 88, 100, 113, 125 et 138.
- 80–100 — gros fruits pour le détail et les bars ou restaurants.
- 113–138 — petits fruits pour les programmes prix, filets et transformation.
En vrac ou papillotés ?
Les citrons peuvent être rangés en vrac par calibre, ou chaque fruit peut être enveloppé dans un papier de soie imprimé. Le papillotage limite la propagation des pourritures, ralentit la déshydratation sur les longs trajets et offre une présentation premium, mais il ajoute coût et temps de conditionnement. Nous le recommandons pour les longs trajets et le haut de gamme, le vrac pour les trajets courts et la restauration.
Emballages
- Carton de 15 kg télescopique ou ouvert, par calibre.
- Fruits papillotés dans du papier imprimé, y compris à votre marque.
- Caisses ventilées pour le gros.
- Filets consommateurs en cartons maîtres.
Points qualité à convenir
- Couleur à l’expédition (jaune complet ou vert clair accepté).
- Texture et épaisseur de la peau.
- Teneur en jus pour la restauration ou l’industrie.
- Tolérances pour les marques de vent et petits défauts.
- Fermeté à l’arrivée.
Chaîne du froid
Le citron craint le froid excessif mais perd sa fermeté s’il voyage trop chaud. Consigne type : +3 à +5 °C à 85–90 % d’humidité relative, confirmée selon le programme et la durée du trajet. Pré-refroidissement et bonne circulation d’air sont essentiels. Voir notre guide reefer.
Citrons et limes ensemble
Beaucoup d’acheteurs associent citrons et limes vertes. Les limes voyagent généralement plus chaud : un chargement mixte demande un compromis ou des conteneurs séparés.
Sur les longs trajets, des citrons Eureka papillotés à la bonne température arrivent plus fermes et plus propres.
Spécifications sur notre page citrons d’Égypte. Pour les documents et LMR, lisez notre guide LMR et phytosanitaire.
Questions fréquentes
Quand a lieu la saison du citron égyptien ?
De septembre à mars, avec un pic de novembre à février.
Quelle variété de citron l’Égypte exporte-t-elle ?
Nos citrons d’export sont de type Eureka : juteux, de taille moyenne, à peau lisse jaune.
Pourquoi certains citrons sont-ils papillotés ?
Le papillotage limite les pourritures et la déshydratation sur les longs trajets, et valorise le produit.
Quels calibres sont disponibles ?
80, 88, 100, 113, 125 et 138 fruits par carton de 15 kg.