Ägyptische Erdbeeren füllen den europäischen Winter: Die Saison dauert von Dezember bis Mai, mit der Spitze von Januar bis März. Erdbeeren gehören zu den am leichtesten verderblichen Produkten, die wir exportieren; wie sie in den ersten Stunden nach der Ernte behandelt werden, entscheidet daher darüber, wie sie im Regal aussehen.
Sorten
Ägyptische Erzeuger bauen mehrere Kurztagsorten an. Je nach Verfügbarkeit begegnen Ihnen Festival, Fortuna, Sensation, Florida, Frontina und Singa. Jede Sorte hat ihre eigene Balance aus Größe, Festigkeit, Farbe und Geschmack. Statt sich auf eine einzelne Sorte festzulegen, definieren die meisten Programme die benötigten Geschmacks- und Aussehensmerkmale und lassen die Sorte der Saison folgen.
Größe und Güteklasse
- Größe: für den frischen Handel in der Regel 25–35 mm Durchmesser.
- Güteklasse: Klasse I oder Spezifikation des Käufers.
- Farbe: vollständig rot oder ¾ rot für längere Transportwege – bitte vereinbaren Sie, welche.
- Kelch: grün und frisch; kein trockener oder brauner Kelch.
- Toleranzen: weiche Früchte, Druckstellen, deformierte Früchte und Fäulnis.
Auf dem Feld gepackte Schalen
Um das Handling zu reduzieren, werden die Früchte direkt auf dem Feld in Schalen gepflückt und verpackt. Jede zusätzliche Berührung schädigt Erdbeeren; das Verpacken am Ort der Ernte hält die Früchte daher fester und sauberer. Standardformate sind Schalen zu 225 g, 250 g und 400 g in bedruckten Umkartons. Eigenmarke, Sprache der Etiketten und Barcodes werden vorab abgestimmt.
Die ersten Stunden: Vorkühlung
Erdbeeren atmen nach der Ernte weiter, und warme Früchte verderben schnell. Nach der Ernte durchlaufen die Paletten eine Druckluftkühlung, um die Früchte so schnell wie möglich auf etwa 0–1 °C herunterzukühlen. Danach darf die Kühlkette nicht mehr unterbrochen werden: Verladung, Transport und Ankunft erfolgen durchgehend bei 0 bis +1 °C und 90–95 % relativer Luftfeuchtigkeit.
Luftfracht oder Reefer?
| Luftfracht | Seefracht im Kühlcontainer | |
|---|---|---|
| Transitzeit | 1–2 Tage | Mehrere Tage, je nach Hafen |
| Frische im Regal | Am höchsten | Gut auf kurzen Strecken |
| Kosten pro kg | Hoch | Niedrig |
| Am besten geeignet für | Premium-Handel, entfernte Märkte | Märkte innerhalb weniger Tage Seereise |
Viele Käufer kombinieren beides: Luftfracht für den Saisonstart und Aktionswochen, Kühlcontainer für regelmäßige Mengen in nahe Märkte. Unser Fracht-Leitfaden vergleicht beide im Detail.
Frisch und tiefgekühlt von denselben Feldern
Früchte, die die Spezifikationen für den frischen Handel nicht erfüllen oder für die Verarbeitung angebaut werden, gehen in unsere tiefgekühlten IQF-Erdbeeren. So kann ein Käufer in der Saison frische und ganzjährig tiefgekühlte Früchte aus demselben Herkunftsland beziehen.
Bei Erdbeeren zählt die Spezifikation, aber die Stunden zwischen Ernte und Vorkühlung zählen mehr.
Spezifikationen und Verfügbarkeit finden Sie auf unserer Seite zu ägyptischen frischen Erdbeeren. Für Handelsprogramme siehe Erdbeeren und Trauben für den Handel.
Häufig gestellte Fragen
Wann haben ägyptische Erdbeeren Saison?
Von Dezember bis Mai, mit der Spitze von Januar bis März.
Welche Erdbeersorten werden in Ägypten angebaut?
Je nach Verfügbarkeit: Festival, Fortuna, Sensation, Florida, Frontina und Singa.
Welche Schalengrößen sind erhältlich?
Schalen zu 225 g, 250 g und 400 g in bedruckten Umkartons; weitere Größen auf Anfrage.
Sollten Erdbeeren per Luft- oder Seefracht kommen?
Luftfracht für maximale Frische und entfernte Märkte; Kühlcontainer (Reefer) für Märkte innerhalb weniger Tage Seereise.