埃及鲜草莓：品种、规格及从田间到冷柜的处理

埃及草莓供应欧洲冬季：12月至5月，高峰1–3月。草莓极易腐，采后最初几小时决定货架表现。

品种

视供货：Festival、Fortuna、Sensation、Florida、Frontina、Singa。多数项目规定所需特性，让品种随产季变化。

规格与等级

• 规格：25–35毫米。
• 等级：一级或客户标准。
• 颜色：全红，长途可¾红。
• 萼片：鲜绿。
• 容差：软果、碰伤、畸形、腐烂。

田间装盒

采摘后直接在田间装盒，减少接触：225克、250克、400克盒装于印刷外箱。

最初几小时：预冷

采后托盘进行强制通风预冷，尽快降到0–1 °C，之后冷链不能中断：0至+1 °C，湿度90–95%。

空运还是冷柜？

	空运	冷柜海运
在途	1–2天	数天
新鲜度	最高	短航线良好
每公斤成本	高	低
适合	高端、远距离市场	几天航程内的市场

见运输指南。

同一田块的鲜果与冻果

不符合鲜果标准或专供加工的果实制成IQF速冻草莓。

草莓的规格很重要，但采摘到预冷之间的时间更重要。

规格见埃及鲜草莓及零售指南。