El pimiento egipcio tiene dos ventanas: diciembre a marzo y junio a octubre. Incluye pimientos rojos, amarillos y verdes y guindillas.
Por color
- Verde — cosechado antes de colorear; firme.
- Amarillo y rojo — a pleno color; más dulces y mejor valorados.
La homogeneidad de color es clave: indique el mínimo aceptado.
Calibrado
- Tamaño por diámetro o peso.
- Forma cuadrada, tres o cuatro lóbulos.
- Paredes firmes, piel brillante.
- Pedúnculos verdes.
- Tolerancias.
Envases
- Caja de 4 kg monocolor.
- Caja «semáforo» — rojo, amarillo y verde.
- Caja de guindillas por tipo y longitud.
Guindillas
Especifique picor, longitud, color y rectitud. Suelen viajar con los pimientos.
Transporte
Consigna típica: +7 a +10 °C con 90–95 % de HR. Se combina con pepinos y berenjenas.
En el pimiento de color, el precio está en el color y la firmeza.
Especificaciones en pimientos egipcios.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo hay pimiento egipcio?
De diciembre a marzo y de junio a octubre.
¿Hacen cajas tricolor?
Sí, cajas «semáforo» para retail.
¿Cuál es la caja estándar?
Caja de 4 kg por calibre.
¿Qué temperatura?
+7 a +10 °C con 90–95 % de HR.