Les poivrons égyptiens sont disponibles sur deux fenêtres principales : décembre à mars et juin à octobre. L’offre comprend des poivrons rouges, jaunes et verts et des piments.
Les poivrons par couleur
- Vert — récolté avant coloration ; ferme, légèrement amer.
- Jaune et rouge — récoltés à pleine couleur ; plus sucrés et parfumés, mieux valorisés.
L’homogénéité de couleur est un critère majeur : précisez le pourcentage minimal de coloration accepté.
Calibrage
- Taille par diamètre ou poids.
- Forme carrée, trois ou quatre lobes.
- Parois fermes, peau brillante.
- Pédoncules verts et frais.
- Tolérances : coups de soleil, fentes, zones molles, pourriture.
Emballages
- Carton de 4 kg monocolore, par calibre.
- Carton mixte « tricolore » — rouge, jaune et vert ensemble.
- Carton piments — par type et longueur.
- MDD et packs consommateurs sur demande.
Piments
Les piments sont conditionnés séparément par type et longueur. Précisez le piquant attendu, la longueur, la couleur et la rectitude. Ils voyagent souvent avec les poivrons.
Transport
Le poivron est sensible au froid : consigne type +7 à +10 °C à 90–95 % d’humidité relative. En dessous, piqûres et zones molles ; au-dessus, perte de fermeté. Il se combine avec concombres et aubergines dans des chargements mixtes.
Pour le poivron de couleur, le prix est dans la couleur et la fermeté.
Spécifications sur notre page poivrons d’Égypte.
Questions fréquentes
Quand les poivrons égyptiens sont-ils disponibles ?
Sur deux fenêtres : décembre à mars et juin à octobre.
Faites-vous des cartons tricolores ?
Oui, rouge, jaune et vert pour la grande distribution.
Quel est le carton standard ?
Un carton de 4 kg, par calibre.
Quelle température pour les poivrons ?
Généralement +7 à +10 °C à 90–95 % d’humidité relative.