As hortaliças congeladas do Egito atendem a um mercado amplo e fiel: consumidores do Oriente Médio, do Norte da África e da Ásia em todo o mundo, além do varejo tradicional e do food service. Três produtos lideram a linha: quiabo, molokhia e mix de hortaliças. Todos são embarcados o ano todo, a partir de estoque congelado.
Quiabo IQF
O quiabo é congelado inteiro, em IQF, de modo que as vagens permaneçam soltas. O calibre é a principal especificação:
| Categoria | Descrição |
|---|---|
| Zero (extrapequeno) | As vagens menores e mais tenras — a categoria premium |
| Pequeno | Vagens pequenas para varejo e cozinha |
| Médio | Vagens maiores para food service e varejo de preço competitivo |
Outros pontos de qualidade: cor verde viva, vagens íntegras, pedúnculos aparados e fibra limitada.
Molokhia congelada
A molokhia (folhas de juta) é um prato emblemático da culinária egípcia. É vendida picada e congelada, em blocos ou porções, pronta para cozinhar. Pontos-chave: cor verde intensa, picado fino e uniforme, aroma fresco e ausência de talos. As embalagens de varejo de 400 g são o padrão, com porções individuais e formatos para food service sob consulta.
Mix de hortaliças
Os mixes de hortaliças IQF são combinados conforme a receita do comprador: os componentes típicos incluem cenouras, ervilhas, vagens e milho. A proporção de cada hortaliça e o tamanho do corte (por exemplo, cubos de 10×10 mm) são fixados na especificação. Podemos preparar misturas personalizadas para marca própria (private label).
Formatos de embalagem
- Sacos e embalagens de varejo de 400 g — impressos com a marca Zaad ou com a do cliente.
- Embalagens para food service — sacos de 1–2,5 kg para cozinhas.
- Caixas a granel — para reembaladores e indústria.
Cadeia do congelado e rastreabilidade
Todas as hortaliças congeladas são armazenadas e embarcadas a −18 °C ou menos. Oscilações de temperatura causam cristais de gelo e queimadura pelo frio. Cada embalagem traz o lote e a data de produção. Um contêiner congelado pode combinar vários produtos — quiabo, molokhia, mix de hortaliças, batatas fritas e morangos —, o que ajuda importadores menores a completar um contêiner.
No varejo étnico, a autenticidade vende: quiabo zero tenro e molokhia finamente picada, com a origem egípcia na embalagem.
Consulte as especificações nas páginas de quiabo congelado, molokhia congelada e mix de hortaliças.
Perguntas frequentes
O que é o quiabo “zero”?
É a categoria de vagens de quiabo menores e mais tenras, e a categoria premium para o varejo.
Como a molokhia é vendida congelada?
Picada e congelada, normalmente em embalagens de varejo de 400 g, com porções individuais e formatos para food service disponíveis.
É possível fazer misturas personalizadas de hortaliças?
Sim. A proporção das hortaliças e o tamanho do corte são acordados na especificação do comprador.
É possível combinar vários produtos congelados em um mesmo contêiner?
Sim. Os produtos congelados compartilham a mesma condição de −18 °C e podem ser combinados em um único reefer.