Сезон манго в Египте — с июля по ноябрь, пик — август–сентябрь.
Сорта
- Кейтт — крупный поздний сорт, плотная мякоть с малым количеством волокон; хорошо переносит перевозку.
- Кент — сладкий, сочный, с румянцем.
- Местные египетские сорта — Эвейс, Зебда, Седдик — ценятся за аромат.
Калибр и класс
От 350 г за плод. Класс I или спецификация.
Зрелость — ключевое решение
- Короткий маршрут или авиа — сбор более зрелых плодов.
- Долгий морской рейс — более твёрдые плоды и дозаривание на месте.
Упаковка
- Однослойная коробка 5 кг с сетками.
- Коробка 2,5 кг для премиума и авиа.
Холодовая цепь
Манго чувствительно к холоду ниже ~+10 °C. Режим: +10…+13 °C, влажность 85–90 %. Выделяет этилен при созревании.
Вне сезона — замороженное манго IQF.
Программу манго планируют от зрелости на полке к зрелости при сборе.
Спецификации — на странице египетского манго.
Частые вопросы
Когда сезон египетского манго?
С июля по ноябрь, пик — август–сентябрь.
Какие сорта экспортируются?
Кейтт, Кент и местные египетские сорта.
Какая температура нужна?
+10…+13 °C.
Есть ли манго вне сезона?
Да, замороженное IQF.